美天下を遊覧し、天下を遊覧し、南洋料理を訪れ、異域の味を味わう

夏のある朝、香ちゃんは遠くの友人から手紙を受け取った。これに対して、香ちゃんは街を旅行し、美食をデートした。

美しい店が通りを迎えて立ち、透き通ったガラス窓に行き交う人が映っている。青木の壁、木のテーブルと椅子、日本式の提灯、すべてがシンプルで格調を失わない。

温かく明るい明かりが店の隅に敷き詰められ、空気中には捕らえにくい木の香りが漂い、食べ物の香りと混ざると、「半日ぶらぶらしている」というだらだらした雰囲気になる。

南陽、ロマンチックな雰囲気に満ちた地域呼称は、いつも山に頼って海に臨み、まぶしい熱帯の風情を連想させる。足元は柔らかい砂浜で、呼吸は塩辛い波とココナッツウォーターの味です。

もしその場に身を置くことができないならば、しかし心は前に進むことができなくて、済南門に行って南洋料理を見に行きます。ここの異域からの異なる味は味覚に新しい体験をもたらします。

文悦南洋料理は済南初の南洋風を中心としたレストランで、開業から4年になる。料理はシンガポール、マレーシア、インド、タイなどの国の味を融合させ、西洋料理と結合し、国民の味を調節し改善し、独特の味で好評を得ている。

センターのキッチンは清潔で明るく、食客の前に飾られ、制服を着たシェフが簡単な食材を調理し、皿料理を調理する。

すべての食べ物はここでお客様の食卓に配布され、完全に透明な操作空間として、人々は食べ物の成形のすべてのステップを見ることができます。

シンガポールで5年間学んだシェフは本格的な技術を持ち、材料選びから制作までシンガポールの伝統的な方法に従っている。食材はシンガポールから空輸されたり、人手によってもたらされたりするので、方法的にはより洗練されています。例えば、シンガポール料理でよく使われるカレーソースやラッツハソースは、通常3、4時間煮詰めてから食客に見せることができる、本格的なカンフー料理です。

海南鶏飯

海南鶏飯はシンガポールの国料理で、中国の白参鶏の作り方と結びつけて、水の中で「三進三出」し、冷熱を交互にすることで、鶏肉をより柔らかく、滑らかで、質感があるようにした。鶏スープ油でご飯を蒸して、もっとおいしくできました。

鶏肉は香ばしくて柔らかくて、あっさりしていて新鮮です。ご飯は柔らかくて、粘り気がちょうどよくて、鶏肉のすがすがしい香りを添えて、粒が味に入っています。シンガポール独自の3種類のソース、甘い醤油、シンガポールのコチュジャン、ジンジャーソースを組み合わせて、この定番のシンガポール名物料理になります。

エビのオートミール

シンガポールのオートミールエビには、避風池エビの炒め物と洋食のクリームエビの作り方が融合している。洋風バターと東洋のアワピーマンを使用しています。ルックスも高く、味も良く、決して無駄には走りません。

油で揚げたエビは外はカリッとしていて、さらに甘くなっています。オートミールはサクサクしていて甘く、少し刺激的ではない辛さです。

シンガポールラトシャ

シンガポールの代表的な麺料理であり、シンガポール版の米線と言えるシンガポールのラトシャ。各地のラサには異なる味があり、シンガポールにはラサの葉がもっと入っていて、ラサの味を濃くしています。

色白の太米粉は柔らかく滑らかで、ココナッツミルクで汁豆を作りました。出汁は濃厚で香りが強く、ココナッツペーストの甘い味がします。海鮮炒めの調味料は香りが増し、ラー油の辛味に合わせて、甘い、しょっぱい、辛い味を兼ね備えている。どの口の麺も味が豊富で、どのスープも驚きに満ちていることを保証します。

シンガポールのラトシャの背後にある物語：シンガポールのラトシャの制作時間は複雑で、作りたい味に精通するのは難しい。ある日、天津のお客さんが済南に旅行に来た時、文悦はシンガポールのラトシャを味わって、社長を呼んで驚いて尋ねた。「これは自分で作ったのか、シンガポールの半製品を使ったのか」と社長は答えた。客は思わず感嘆した。彼はある有名なレストランのオーナーだったのか。留学生の間では名望が高い。ラトシャを一口味わっただけで、加盟する考えが出てきた。彼は「あなたが作ったラトシャは本場のラトシャと同じ味で、私の前に置いてどれがどれなのかさっぱり分からない」と感慨深げに言った。文悦南洋料理が愛されるのは、独特の味だけではない。新鮮で趣のあるシンガポールの食材は絶えず味を調整し、改良し、食べ物に対する真剣な態度、多重結合、地元の味を還元した。

パイナップル溶岩島

パイナップル竜岩島は南洋料理の文悦社長が直接作った料理で、パイナップルの皮を容器にして、サラダの中にパイナップルの肉、メロンなどの新鮮な果物を混ぜて、さわやかなレモンのスライスとカリカリしたアイスクリームのバケツを添えて、甘酸っぱくておいしい、夏に最適です。目を楽しませるパイナップル竜岩島は、依然としてモーメンツを干すための必須メニューだ。造形が独特で、色が明るく豊かで、表面にさらに色のチョコレート針を散らして、ルックスは満点です！

店主：このようなレストランを開いた理由も、みんなが国を出ずに南陽の食べ物を食べられるようにしてほしいし、南陽に行ったことのある友人たちが再び南陽の味を味わうことができるようにしてほしいからです。これが私の開店の初心です。私の願いは文悦南洋料理を加盟チェーン店にして、祖国各地を歩き回り、より多くの人々においしい南洋料理を味わってもらうことです。

好きだから、自分で料理人になって、自分で思い出の懐かしい味を作り直して、もっと美食が好きな人に分かち合います。南陽のこの逆風の美しさに憧れているなら、南陽から帰ってきてもずっと忘れないで、ココナッツの香りが柔らかく繊細な夢を持っているなら、ドアや窓に来てください。小さな店があなたのために天地を切り開いて、独特の風情はいつも独特のあなたを待っています。

特恵：

山東省郷江のホットスポットの公衆番号に注目して店に提示しなければならない。

100元消費すると39元の高法酸梅湯が一畳もらえる。

ココナッツチキンのダブル梅干しスープとおかずを注文してください。

センスアドレス

済南市歴河口黒湖川北路187号世茂国際広場広厚里南区二期105号

連絡先

15562673713